变成三个菜!
改了!
李珏霖说:“她已同意,三个月之内,嫁给我。我尊重她的想法。”
“哈!哈!看来珏霖小弟,你是惧内啊!”林子杰心已明了,拍拍他的肩膀,抬头笑说:“到时,请我喝喜酒!”
……
萧香香今天让李福和李喜买的东西,更加多。
小到เ细沫状的两ä个铜板一斤的茶叶,大到两人合抱的一百个铜板一个ฐ的大水缸!
j蛋一次买了八百枚。
本来,萧香香只做三百枚茶叶蛋,但是收了李珏霖师叔一回大师的武功秘笈,她就多做了五百枚,明日等茶叶蛋入了各种味道后,让李福赶着马车给寺庙送去,算是表示感谢关于这里的和尚为ฦ啥能吃j蛋,后面第二十五章有解释。
大水缸一共买了四个ฐ,其中一个用来盛茶叶蛋,另外三个她自有用途。
今天就先它们洗干净,然后让太阳将里面的水分晒干,然后用木头盖子紧ู紧盖上,放在后院的荒菜地上。
做茶叶蛋很简单。
先用井水将j蛋一个ฐ个ฐ洗干净,然后在两ä口大锅里放上清水烧开,将j蛋与适量的杂茶、茴香、花椒、盐、糖放入,小火煮ุ上二十分钟。
将煮的j蛋捞出来,一个个ฐ打碎蛋壳,但不把剥落,然后放一个ฐ个放进大中,将两ä锅茶叶水倒入,用木盖封上大缸。
那j蛋蛋壳碎了,吸收茶叶水,极易入味。
等二十四个小时后,取出来剥落蛋壳,茶香扑鼻,白色的蛋白已๐变成淡卤色卤肘子的颜色,蛋黄里都有茶香、茴香、花椒的味道,盐中还有点微甜,用来做早餐和饼子一起吃,最好不过!
除去送给寺庙的,还有三百个茶叶蛋。
萧香香留แ下八个当早餐,十二个让李珏林带给三个孩子和小金子吃,其余的让李喜拿到市场上,一个卖十个ฐ铜板,并嘱咐他,留意有没有双黄鸭蛋卖的,她要大量收购!
李喜原来在酒楼ä里干过,知道如何推销,加上这茶叶蛋,实在是味道很香,覆盖各种花茶、绿茶、红茶的香味,在集市里,不过半个时辰,全部ຖ卖光。
买到茶叶蛋的人们,当场剥了蛋壳就吃,均是赞不绝口!
除去交给集市管理者的两个铜板的税、j蛋和各种调料é、柴木的成本,卖掉二百八十茶叶蛋,净得二两三钱银子。
萧香香又叫李福去打听全都城最好的工匠,谁会做石磨。
石磨可以用来磨芝麻香油。
在所有的植物油中,好像芝麻香油最容易磨制。
和帅锅同居:第二十章泡菜多多
她用两天的时间,理清了创น业思路。
首先要打响名号。
无论是什么食物,只要是她做出来的,都要称为“福香楼萧香香出品”,包括送给寺庙的那ว五百个茶叶蛋。虽然现在没有找到合适的铺面。
另外,还没有实力培养学徒和帮手,但是名气一定要先打出去!
还有,她已想好一个计策,除了可以为福香楼赢得名誉,还能ม试探一下市场。
这个世界的老百姓,不知道爱不爱吃她所会的菜系?
成立一家酒楼ä,顾客的口味是第一!
然后,与此同时进行的是,要在这里生产出各种植物油!
用猪油不是长久之计,必须要找到เ压榨่植物油的方法。
还好,她原来曾经看过植物油的历史,知道在没有机器和电的情况下,古人压榨่植物产生油的方法!
最后,她想过半个月后,公开招聘,培养三十至五十名厨师和跑堂的服务员工。
不是一开始就要弄一个很大的酒楼!
人生地不熟,做的又都是新菜,对这里的饮食界很生疏,也没有固定的食客,所以,小说下载网应该先中ณ等大小的饭店开起。
所有的事情,李珏霖都支持,并且在周日早上,便将家里的全部财物,都交给她!
萧香香说:“你不怕我拿了钱跑吗?”
李珏霖桃花眼微眯,笑说:“带上我跑就行。”
李福和李喜非常勤快听话,早就把她当成夫人来看,她说往东,绝不往西。
李福干活比较认真,李喜是比较聪明灵活。
二人各有所长!
……
后院有一大片空地,原来的主人因为家里人口多,在那ว里种了些菜。
现在,萧香香让李喜和李福用木头和土砖搭了一个大棚,除了那ว四口大缸,另外,她又订做了十八口超大的瓷坛放在里面。
这样看去,那里就是缸棚,与马厩面对面。
四口大缸和十八瓷坛如同二十二个ฐ勇士,静静的坐在那里像在等待开会。
一周之内,萧香香还买了五百斤的红辣椒,一千斤的蔬菜,
三千枚j蛋,两千枚双黄鸭蛋。
除去一千j蛋枚做成茶j蛋卖掉外,余下两千枚j蛋和两ä千枚双黄鸭蛋,萧香香用了两种简单的方法弄好后,分别装进了三口大缸里。
红辣椒去辣椒把,洗净晾干,用碾子弄成碎沫,放入四口大坛子,撒上许多盐,搅拌均匀,盖上坛盖,在坛盖边放上水封密。
七日后,便可食用。能用它做许多美味菜肴。
这就是湘菜中最简单的调味品……剁辣椒!
一千斤菜里,包括淡黄色大白菜心、红色红萝卜、紫色卷心菜、黄色姜块、浅绿色莴苣、红色辣椒、带刺的黄瓜,八种蔬菜。
每种一百二十五斤。
全部摘好,用水洗净后,晾干水分,将烧开过的凉白开倒入八口大坛里,将八种蔬ຒ菜、花椒、茴香,混放进坛中,仍是在坛盖边放上水密封,不让空气进入。
十日后,里面的菜蔬泡透了,就是川菜中最普及的小菜—泡菜!
另外,萧香香打算在秋季用余下的坛子,做成酸菜和新鲜的西红柿酱可以用来炒j蛋,七、八十年代的人们都吃过,还不错的。
听说这里的冬天很冷,雪能下到两尺厚!
百姓们那时,都不怎么เ出门,也没有什么新鲜菜可以吃到เ,要是能ม在家里储存酸菜和新鲜的西红柿酱,能做成酸菜白r、酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炖粉条,西红柿炒j蛋、西红柿面条、素炒西红柿,等于添了许多道菜!
但是这些,都得慢慢推广,只有先做来,卖出去,让大家都吃到เ嘴里,觉得好吃了,才能ม信服,才会效仿!
萧香香是个ฐ商人,深知在炼植物油的前期工作中,资金的重要性,因此,她把茶叶蛋的价钱订的很贵。
只有先积攒钱财,才能提供大量的原材料,供炼制植物油做实验用。
还有,一般来说,消费者的心理都是,能接受物价由á高到低,难以接受物价由低到高。