王光现在都已经习惯和大姐夫说您了，以前他连你都懒โ的的和他说，直接叫他的名字。看着他办公室的那张床王光就心酸，不过就一年不到的时间，一年前，他在这床上躺着看大姐夫给他借来的书，有人来了，他得商量王光起来；而如今王光得象个孙子似的为ฦ了请天假求他。
唐大川要结婚了，新娘子是一个中ณ医院的护士，当然不会是别人，就是赵莹的姐姐赵艳。他们结婚的时间定在了元旦，已๐经提前通知王光了，叮嘱他一定要去。而他们的工作性质就是越到节日越忙，这是谁都没有办法的事情，日子越近我越闹心，终于还是要到了。王光敲开了所长的办公室。他小心翼翼的问：“所长您忙吗？”
四哥没有说话，出去了就找个ฐ旮旯狂吐，他是因为吃的太多，胃都受不了了。王光是强忍着才没有在他们面前出丑，但肚子里的感觉，那可真是，被窝里放p，谁难受谁知道呀！
强子也很不满意：“是呀，太浪费了，尤其是那ว的牛排，根本没有弄熟，里面还带血劲呢！这么吃呀！”。
王光早就打算好了，于是装ณ着有点为难的样子：“我还行，不过最近有点麻烦！”
强子见王光不说话，就问他。“不说我了，你怎么样，还好吧？”
车蜿蜒而行，一个小时后进入了长白山，两边茂密的森林一闪而过，不久便进入了原始森林地带。阔叶林带过后是针叶林带。针叶林带里，有很珍贵的树种美人松。在针桦林交接处，长着一颗很古老的“松桦恋”，桦树的枝在松树的干上盘绕而出，被称为一大奇观。森林的空隙上覆盖着原始植被，绿草间开满了白的、黄的、紫的花，还有红色的百合摇曳，让我们不时发出赞美的惊叹。司机说：你们来晚了三天！三天前更是花的海洋！再早些天，可以看到เ更奇的景色：雪层的下面是花的根，雪层的上面是盛开的杜鹃花！一团团，一竺竺，人躺在上面都落不下去，象柔软的花床！
第二天一早吃过早餐，他们就登车直奔长白山。天很蓝，云很白，阳光也灿烂，不过这里的人已经告诉他们长白山上的气候是很难预报的，一块云就可能ม带来一片雾，一阵雨，山的人十有八九看不清天池真面目呢！我们心里即兴奋又祈่盼，祈盼着能ม一直晴到我们看到天池。刘威还还很虔诚的跪在地上求老天保佑，千万不要下雨，一起上山的游客都奇怪的看着他，郭丽丽ษ连忙把他拉起来说：“你可别给我丢â人了。”没把大伙乐死。
整个假期王光都在研究《论语》和《老子》，老头子对他的变化深感不解，因为ฦ王光弄的他想出手一次的机会都没有。他不知道是因为ฦ杜鹃，因为杜鹃说他爸告诉她，《论语》是做人的准则ท，《老子》是处世的标准。让王光没事的时候就看看，老婆大人的吩咐王光那ว能不积极的去响应，况且人家还会考核的，人家可是七岁就能背《全唐诗》的人，王光七岁还n炕呢。
回到家里，王光兑现了对老太君的诺言，基本一个假期都在家里陪她。除了回了趟x镇去看强子，那也没去。强子告诉他也在省城打工，王光说回省城去看他，他说不用，因为他们的工ื地随时都在换。王光让他有时间去找自己，强子应付着再说吧。最后王光还买了两瓶酒去看了强子的“变态”邻居，毕竟也给自己当了一回师傅。王光把在学校学习的散打跟他比划比划，他不屑的说：“你这都是花架子，对付蟊贼还可以，如果遇到强子这样的高手就瞎了。”这话王光是绝对相信的，他只是爱好，人家强子是专业，根本没法比。“变态”还指点他说：“你现在最关键的是要练习抗击打能力，回去要多了比自己้强的人交手。”
王光踌躇满志的回答：“没问题！”
他们都是高中毕业，很清楚学生科代表的是什么，他们几个也过来附和。
唐大川不客气的说：“人家是重点的苗子，你什么水平自己不知道，你们怎么在一起？趁早结束得了！”
“你几吧知道什么呀，胡咧咧啥！”王光不知道他说这个什么意思。
赵莹愤怒shubaທojie的指着他的鼻子：“你……”眼泪在眼圈里转来转去，半天说不出话来，眼泪终于掉下来了，她转身就走。
王光慌忙解释：“没什么意思，没什么เ意思。”他不知道怎么解释，又不好意思直接说什么。
“听见了，听见了，我消失！”强子见目的达到了，就跑一边和别人扯去了，过了一会就又回来了，他们俩又开始评论这个穿的怎么样，那个ฐ唱的象驴叫唤拉，好象什么事情都没有发生。
摇了那么长时间的扇子，出了那么多汗，还能不咸。王光仰做恼怒shubaojie的说：“滚，在我没有反悔前，在我面前消失，消失听见没有？”
王光觉得强子长见识了，说话都比以前有水平了，就笑骂他：“c，你小子什么เ时候变的文绉绉的了，那学的，你酸不酸那！”
强子一副不以为然的样子：“怎么说咱在管院旁听了一回，也快毕业了，这是教哲学的老师在我这喝酒的时候和我说的。”
王光兴奋的向他说：“好小子，有长进，比六哥强，怎么说你也真正的读了回大学，我？我现在和你一样，党不要我了。”
“你永远是我大哥。”强子忽然不明不白的来了这么一句，他一向叫王光六哥的，王光也不喜欢别ี人叫他什么大哥，总觉得怪怪的，王光有些发愣的看着他。他们相互的看了一会，强子就转身上楼了，王光也不知道他想干什么，一会强子下来了，在王光面前放了一个ฐ存折。
王光不明白他想干什么，也没有看那存折，盯着强子问：“你什么意思？”
强子深深的吸了一口气：“这都是你的。”然后就好象完成了一个大任务的样子。
王光感觉到很奇怪，十分不解的问：“为什么？”
强子一本正经的道：“因为ฦ这本来就是你的。”
王光有些生气，冷漠的讽刺他：“不会吧！我现在有那么惨吗？都需要你来救济了。”
强子无奈的解释。“这不是救济，这本来就是你的，这是在几年饭店的利润，其中我花了一部ຖ分，我家的房子太破，都要塌了，我拿了三万五出来给家里盖了五间房子，剩ທ下的都在这里，刘威的那部分也在这里，本来我让他拿去，他说他不要，让你处理，我们让你来就是为了这件事情。你不要把话说的那么เ难听，你惨不惨我不知道，我也没有想救济过谁，这饭店本来就是刘威我们三的，怎么成了救济。”
王光这才想起来，这几年他都快把饭店的事情忘了，杜鹃他们好象谁都不记得了，强子也从来不和他们提这事情，王光早就把饭店当他一个人的了，强子偶尔给他钱，王光都感觉不好意思拿。现在强子说出了这番话，王光太震惊了，原来强子一直认为ฦ这饭店还是王光的，他只是替王光管理。王光默zhaທishuyuan默zhaishuyuan的拿起存折把它打开，一组的数字映入我眼中ณ，如果王光没有看错应该是十五万。
强子嘟嘟囔囔在那和王光解释：“按照我们当年的约定，这里面已经没有我什么东西了，因为我已经拿出了三万五，这里面应该还有刘威三万多，剩下的都是你的了，至于刘ถ威的，我不管，你自己和他说去。”
王光不解的问他：“即使按照当初的约定你也不该只拿三万五呀！”
强子听了之后又解释：“你是说你们送我那1้0％，我不能要，所以这饭店的比例应该是你60％，刘威แ和我各2๐0％。”
王光继续和他纠缠：“那也不对呀，你还给了我三万多那？”
“我平时也花了不少，我也给家里钱了。”
“那刘威แ不是吃亏了吗？”
强子被王光问的有点急了，声音忽然提高了八度：“他吃什么亏，我也给他一万多了，都是按比例给的，你怎么跟个娘们似的，磨磨唧唧的，有完没完那？”
王光想了一想，也是，他现在这个样子，还真不好出去找工作，这些年下来，是庄稼不成，买卖不是，如今又刚ธ丢了工作。但是他还是把存折甩给了强子：“你先替我收着，等我用的时候再说！”
强子一口就拒绝了：“我都替你收好几年了，你还是自己拿着吧！”他又给我撇了我来。
“c，我那有地方放它呀！别磨唧，先放你那ว！”王光又甩给强子。
强子还想说话，王光一瞪眼睛，他就不敢了，只好汕不搭的收起来。其实王光也真不知道做什么好，忽然多出来这么多钱，他也有些蒙了，他也想好了，不能让它趴着，要让它动起来，不过现在还没有什么成熟ງ的想法。
晚上王光和强子决定到เ市区去转转，于是就把店门锁了，坐着公交去了广场，那时候的广场还是以一个苏联伟大领ๆ袖的名字命名的，象征着中苏友好，后来改了名字。因为冬天还没有过去，天还很冷，广场上的人不是很多，他们边逛边闲聊，不知不觉的就到了六点多。
王光和强子都感觉有点饿了，于是决定找个地方吃饭，强子问王光想吃什么，王光就建议去吃火锅，于是他们在广场附近找了一家不是很大火锅店。
第二十一章东北火锅的诱惑
中国人爱吃火锅，但却尤以东北人为甚，这是地理气候决定的，没得争没得抢。东北文化不能ม回避饮食文化，说起饮食又绝绕不过去涮火锅。东北火锅一般都是在冬天吃，在那ว种可以轻易冻掉人鼻子的天气里吃，这种冬日里的火锅是最适合东北人相聚的佳肴。
东北火锅吃法最简单说道最少，但是吃得却最香、最爽、最实在、最过瘾。东北的火锅，是用金属或陶瓷制ๆ成的炊具。锅是圆形的，锅的中ณ间有烟筒，置入炭火，使菜保持一定热度或使汤，然后把薄薄的r片、蔬ຒ菜及调料é等放在汤里，随煮随吃。过去，一般多是来了高贵客人，亲朋好友时，才生起火锅。宾主围坐，边吃边谈，汤菜，不仅味道鲜美，也给客桌上增添了气氛。俗称‘吃火锅’。
不说吃的咋样，单就让你想想这场面，你不得不感叹：“做人要这样才算没白活一回。”东北的火锅大都以羊r为主，酒则ท是白酒，三千多万人口的一个省白酒销售却占了全国第一。据估计，吃火锅时喝下去的白酒就占了总量的五成以上，因为一到冬天所有的饭店无一没有火锅，家家请客也都点上了火锅，到เ处是羊r卷的白花花、满眼是铜火锅的热腾腾，真可谓一大奇观。
这么多年，东北人喜吃火锅的习惯没有变，东北火锅的吃法没怎么变，东北人吃火锅和做人一样简单，一点也不复杂，但好吃的决窍就在这简单上。
先说这简单的火锅蘸料，三样足矣：芝麻酱、韭菜花、腐r一定是“王致和”或“克东”腐r那种类型的。喜欢食辣的把干辣椒拍碎后过滚油拌入蘸料中。
东北火锅的羊r是最讲究的，一定要内蒙草原的肥羊r，那地方一是羊的品种好，再者那里的草含油脂羊吃了r会特别嫩。因为东北人吃火锅主食羊r，羊r用量很大，过去是用木匠的铁ກ刨子刮羊r片，现在有了电å动切片机就方便了，羊r卷弄上来摆相也漂亮，肥瘦自选，食者用筷子夹住在咕嘟地冒泡的汤里涮两ä圈就可以吃了，入口即化，这才叫地道的涮火锅、涮羊r，不嫩不滑的羊r就会让客人摔筷子再不来捧场。
当然，吃火锅是要有程序的，不能ม乱来，否则火锅就会不香不爽不清不楚，这不符合东北人的性格，东北火锅除讲究炭铜锅、香汤、嫩羊r外，涮火锅至少有五个ฐ程序不可少：
第一是调汤料é，过去简单现在发展成几十种汤，有的人还会在汤中放一些牛奶和椰汁以保持羊r的鲜ຒ嫩，但汤里是不放盐和味素า的，因为ฦ一放这些羊r就有点硬。
第二拨放的是海ร鲜，过去在不靠海ร边的地区都是冻海ร鲜，后来才有了活海鲜。一是让这锅汤借这鲜ຒ味，二是能吃得出海鲜ຒ的味道，东北涮火锅海ร鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。
第三拨就该放羊r了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的羊r，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊r可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐j猪r等等，但绝不放青菜。女人不会在意男人们此时喝一些白酒，最好是那种不勾兑一点酒精的东北玉米烧浆，香且不上头，一大帮汉子们开怀豪饮畅谈人生不亦快哉。
第四拨就该放青菜了，涮完羊r的汤应漂起好多油花了，经过这几轮汤开始靓了起来，鲜的没法形容。这会向锅里下青菜，汇合羊r的膻和汤的鲜ຒ青菜就特别的香，此外人们刚才吃过羊r多少会感觉到เ腻和胀，这会青菜有去油作用。
吃过青菜后，人们会选择吃一点主食，东北人多会选择在汤中下面条，面能充分吸收汤的鲜ຒ味，这时的汤可以放盐和味素了，滚过这样香汤的面条最好吃，甚至超过了羊r的味道，所以既使一个吃饱的人也不能拒绝火锅面的诱惑，那还等什么？吃过面条后才是聚会的结束。
但万变不离其宗，东北人的火锅还是以羊r为主，蘸料也仍是韭菜花、芝麻酱、腐r老三样，这一点和南方的打边炉绝不一样，东北人认为那ว些兔子锅、j锅、蛇锅都不叫火锅，那只能称为是“炖菜”，科学点说也就是“明火炖菜”。炖菜和火锅的区别就是喝白酒和吆喝的感觉不一样，东北人喜欢热气腾腾的火锅，认为那ว蒸气就像东北热情一样看得见摸得着，所以东北人喜欢，所以在东北人相聚的时候一定要选火锅，将来也不会改变。
这时候外边的人已经不是很多了，可是一进店里王光就被惊呆了，全是人那，屋内是热气腾腾，人声鼎沸，丝毫感觉不到เ外边的寒冷。外面是滴水成冰的零下几十度的大雪天儿，屋里却热乎ๆ乎有零上二十几度，一群群人围着个热气腾腾的铜火锅，大汗直流的吃、粗声大气地吆喝、大杯大杯地灌着啤酒。门口靠近吧台那放了十几张椅子，好多人在那等，因为ฦ里面早就人满为患了。
强子一见就要拉王光走，王光连忙制止他，说就在这里了。他们足足等了有一个多小时才轮到他们，服务员见他们只有两个ฐ人还颇有微词。强子如今大小也算了老板了，对服务员的态度很是不满意，坐下后连续几次把筷子弄掉地上，让服务员换新า的，王光连忙劝他不要再闹了，都不容易。他是给王光面子才不再难为那个服务员了。
火锅很简单，铁锅是圆形的，锅的中ณ间有烟筒，置入炭火，使菜保持一定热度或使汤，然后把薄薄的r片、蔬菜等放在汤里涮一下，然后沾小料，随煮ุ随吃。我和强子要了几瓶啤酒就开始了。王光和强子都是酒神级的人物，所以就不停的添啤酒，火锅吃的很少。大约九点钟็，王光就发现了一个奇怪的现象，就是火锅店不接客人了，有好几拨的客人进来后被委婉的拒绝了，并申ã明十点店就关了。强子没有注意，王光却上心了。
不到十点，服务员就过来告之他们要关门了，请他们快用，强子老大不高兴，就准备发火，强子连忙拦住了他，让他赶紧买单，不要影响人家下班。强子嘴巴极其不干净的嘟็囔着把单买了单，他们就出了火锅店。
强子准备打个车回春大，王光说走走再回去，他们就沿着街道走，就发现这时候街上还有很多人在找饭店，不过大部分的饭店都已๐经关门或正准备关门，很多人在被饭店拒绝后还很不高兴，就站在外边狂骂，也不知道是骂这鬼天气呢，还是骂那ว饭店呢！
强子终于耐不住这寒冷的天气了，央求王光打车回去，王光只好同意。回到住处后王光就开始睡不着觉了，他觉得自己้发现了商机，那就是开个火锅店，于是就叫住要睡觉的强子，兴奋的对强子说：“强子我打算用那钱开个ฐ火锅店，你觉得可以吗？”
强子一愣，不知道王光为什么突然回有这个想法，于是就做下来看着王光，有些不解的问：“你怎么忽然会有这么เ个想法？”
王光有些抑制不住自己：“我也是刚刚ธ吃火锅的时候想到的，你没有看那多火呀！连服务员都鸟鸟的！”
强子好象不是很赞同：“六哥，你可要想好，火锅可是时令性很强，一年也就冬天火一阵，到เ了夏天谁还吃呀？”
第二十二章四川ษ火锅的讲究
“这我知道，但是你有没有发现，现在的饭店普遍fanwai关门都很早，可还有很多人找不到เ地方แ吃饭，再有就是，现在的吃饭的人，大桌的也比以前少的多了，两三个客人的却在逐渐增加。”王光的心思根本没有在他说的那个上。
强子有些不明白王光的意思，就直愣愣的看着他。王光一时之ใ间也和他解释不清楚，就说：“行了，今天不聊了，明天我要好好了解一下。”由á于王光我不说了，强子也就只好带着疑惑的上床谁了，却是久久ื的不能入眠。
第二天一早吃完饭王光就要出去，强子说陪我一起，他拒绝了，强子又要给王光拿点钱，他拒绝了，强子也就没有勉强。
接下来的一个星期王光都在市区里转，走遍faທnwai了能ม去的市区的所有地方，考察餐饮市场，重点就是火锅。他发现这火锅还挺有说道，比如他了解到的吧，就有好几种吃法，不过还是以东北火锅最是火爆。
于是王光就买了一
张哥回过头来，一看是我，脸上就露出了笑容，亲热的说：“这不是小?