周丽娟便说，还是有些人有意见，不过都不敢怎么เ说，脸色不好看就是了。就是厨房的骆镜釗，没有发他的奖金，骂得难听了点。中国的事情就是这样的啦，大锅饭平均分有意见，按出勤加表现分等级也有意见。总之钱分得更多还是有意见：为什么不再多分点？
方清这时想起另件事，便问，这次发了奖金，下面有什么反映？
方清给徐经理叫去市商业局，说刘ถ副局长找他有事，于是便离开金龙前去市局。市局早两年也搬到เ了对岸新城区，待方清花了二十分钟赶到市局办公大楼，走进电å梯上六楼的时候，他还是没能ม想出刘ถ副局长找他会是为哪档子事。
七
朱老师见丈夫回来，便用询问的目光瞧着他。麦老师摇了摇头，轻轻说了句“不知道为ฦ什么”，便不再多说句话。这时他心里乱得很，若是同情陈满，便是阶级立場不稳，但陈满那凄愴的表情那ว压抑的哭声，却又刺痛了他的心。妻子这时走过来，轻轻地握住了他的手，麦老师这才觉得，自己้的手竟是凉浸ฤ浸ฤ的。
陈满停下拉奏，把二胡扔，双手捂脸，呜呜地哭出声来。麦老师心里松，又悄声劝慰了几句，见陈满哭声小了，想着在陈满家也有不少时间，心里慌，在陈满肩上又轻拍下示意，便急急离去。走出陈满家时四处張望下，幸庆巷๕里无人，便快步走回自己家中。
欧海亮亲自揸车前往广州东站接车，因近年广州大力改善交通，修筑了内环外环高速路，以往常常堵车的现象便不多见，十多分钟就驶离繁忙的广州市区，在广清高速跑了三十多分钟，就进入清源市区。
去年七月，患病多年的四婶终于撒手人寰，霞女却因临ภ盆待产不能回乡奔喪，今年便偕夫婿带着五岁的女儿半岁大的儿子回来拜山扫墓。
陈满推辞说，怎么好这样？说话间回到陈满原来坐的座位旁，欧灿辉说了声就这样定了。轻扶椅子让陈满坐下，又对其他人笑着打了声招呼才离开。
欧灿辉矜持地笑了笑，边送陈满回酒席位子边说，月媚初七回来，晚上你不要在家弄了，现在我给你约定，初七那晚我请你家吃饭，你给天哥说声，初ม七那晚不要安排了。
阮桂洪做儿子的，还是有父母管着他的。最先发现端倪的是黄三女，她倒不是撞见儿子和女人偷情，而是她发现家中有股淡淡的似有似无的香味，那ว香味闻了很令人舒服，开始她以为ฦ阮桂婵抹了香水，有时回家来就留下了味道。
既如此将就些就是了，在家偷欢还是极有乐趣的，在公园不敢赤身露体，在家却是赤条条的玩什么花样也可以，阮桂洪但得霞女和他交媾爱便乐不思蜀，这个时候问他姓什么เ也可能答不上来的，以后的事他更是根本连脑แ筋也懒动下，得风流时且风流，管他外面天翻地覆星辰颠倒！
第二天阮桂洪又跑去新城派出所打听，见没人理睬他，他便直闯所长办公室。幸好见过面的所长还认得他，虽然不耐烦，还是告诉他，小琴已๐经交了罚款，已经放了。阮桂洪忙问小琴的地址，所长虽然忙得团团转，这是叫人拿来卷宗查出个ฐ地址告诉了他。阮桂洪诚心诚意地向所长道了谢，急急忙忙便按地址寻去。
阮桂洪沉下脸言不发回到睡房，他知道母亲脾ຆ气，顶句嘴会引来万炮齐发，吵得整条欧巷都不用睡觉。躺下了却又睡不着，睁大眼睛想心事。这个小琴太可恨了，竟然骗到เ我头上，看她的稟性根本不会回东北，甚至怀孕这件事也很可能是假的。阮桂洪这时又恨又悔，恨自己้太相信别人，后悔白白送了2万块钱给这个诈的外省鸡
阮桂洪现在的日子也不是很差，他手上还有笔秘密存放在他那里的巨款，手头紧ู时就拿部份出来周转下，童裝店的生意也不是太差ๆ，晚上又有五女给他暖被窝，日子过得还是有滋有味的。
阮桂洪并不留意五女有什么内心活动，他大大咧咧地和陈昊天方坚欧灿辉说笑闲聊。欧灿辉有今天的成功他认为ฦ是很自然的事。欧灿辉自小就聪明机智，会用脑แ子，什么事学就会，而且喜欢百万\小!说喜欢交朋友，对人讲义แ气重情谊，不像自己直腸直肚，头脑简单脾气臭。陈昊天方แ坚都比自己้搵得钱多，陈昊天就不用说了，未来妹夫方坚现在又准备投资办个健身院。但阮桂洪心里很坦然。母亲黄三女整天说，食几多揾几多是整定命中ณ注定的。这自然是至理名言，如果个个ฐ都像陈昊天欧灿辉方坚，这个世界ศ就没有穷人了。
阮桂洪气冲冲地走出女人街走回欧巷๕，走在南门大街上却想到了个主意，便直奔上廓沿江路，市邮政局就在沿江路，再往前走不远就是南国大酒店了。进了邮政局找着了电信服务窗口，打了张五女上个ฐ月的手机通讯记录清单，却看不出什么问题。
阮桂洪的心陡然沉重起来。五女另外还有个男ç人？！阮桂洪不愿承认会有这样的事出现，但看银凤的样子也不像说谎，阮桂洪觉得身体里燃着了把火，烧得他头脑发涨，烧得他浑身发热。银凤已经走开和两个员工道别然后离去，阮桂洪却似屁股上有几枚尖刺刺着，终于在椅子坐不住跳了起来。太可恶了！五女另外还有个ฐ男人！谁吃了豹子胆敢勾我阮桂洪的老婆？！
电å话是阮桂洪打来的，他在电å话里说，在个ฐ出租屋发现阿球和个ฐ女双双毙命，阿球手上还拿着注射毒品的次性针筒。阿r分析两人都是所用毒品不纯使用过量致死。阿r勘察捡查現场，发现男死者身上还带着身份证，装ณ着身份证的钱包里没有分钱，却有阮桂洪的名字和手机电话。阿r通知了阮桂洪，阮桂洪赶去看，确认是阿球，就给深圳的赖水清打了电话，赖水清已经动身赶回清源。
欧灿辉接到个电话，当时就呆住了。
听了情况介绍，华仔表哥沉吟了好会才说，兹事体大，容我回去好好想想。方清心里着急，脸上却不敢显露出来，强作欢颜频频敬酒，后来又同华仔表哥去了金宝娱乐่城，包了个雅房，华仔表哥了好几个朋友来凑热闹，喝啤酒包房费给陪酒小姐小费花了方清近200่0่元。
方清心里暗暗吃惊，才几个月没见面，华仔表哥竟用上了保镖，看来华仔表哥不但有钱，简直是深不可测──方แ清花三千元买手机用还觉得肉痛，华仔表哥现在却又换了部最新า款手机，能找他作靠山看来比依赖彭其康强。
那次醉酒拥抱亲吻了周丽娟，事后还担心她会生气惹出麻烦，后来看周丽娟不但不生气，还主动和他接近，时时向他汇报情况，便明白了她的心态，于是找机会在经理室挑逗她，周丽娟半推半就让他成了好事，尝到เ了甜头当然还想要，而且和这种年纪的女人偷情风险最小。周丽ษ娟虽然是半老徐娘，但风韵犹在，而且善解人意对他曲意逢迎，就算时机不宜和她不能作爱，但关上门搂搂抱抱亲亲嘴抓抓她的大r房，样令他心欢愉悦。
方แ清撑起了半边身子，原想再拉周丽娟倒入自己怀里，待见周丽ษ娟退开走了出去，觉得那酒气又涌了上来，支撑不住，便重又躺下，不刻๑便沉沉睡去。
虽然母亲不妥方แ家，阮桂婵却没怎么把两家大人的龃龉放在心上。方坚和她个ฐ公司，虽然不同部ຖ门，见了面都有点头打招呼的。方坚个ฐ性开朗活泼，公司当初ม就是看中他机灵醒目善于交际，才抽他到批发部ຖ当采购员的。以前和阮桂洪打架的事早揭了过去，方แ坚倒是没记恨在心，虽然阮桂洪和他碰面也不说话，他对阮桂婵却如既往，主动打招呼，有时到百货大楼ä，他也去二楼成衣柜台和阮桂婵说说闲话。
有天阮桂婵下班碰上方坚，同走回欧巷๕的路上，方แ坚笑着对她说：“桂婵，你也想承包成衣组？”
霞女原想着趁中ณ午吃饭，劝劝父亲收下那ว盆景，若是过意不去，给回钱人家就是了。不料刚提起头，父亲便板起了脸孔，说，阮桂洪这样的人家，我看你还是少招惹点好。你不用多说，这盆景我是不会要的。
霞女点点头，眼见着阮桂洪出了门，回头望了望，屋里客厅不见父亲，又看了看那盆还摆在地上的盆景，还有旁้边乱ກ七八糟那堆木板，时竟是心绪难平，思潮起伏。
阮桂洪想把舌头伸进霞女的嘴里，但霞女似乎ๆ并不愿意回应，或许她还未懂得这些技巧，阮桂洪只好更迫切地用力去亲吻。舌头碰撞是从肥妹仔阿秀那里学来的，她把舌头伸进他的嘴里，进退碰撞纠缠，这招就令阮桂洪欲火焚身，急不及待地就脱衣上床，提枪上马。但霞女不是肥妹仔阿秀，能够让霞女和他单独约会，能够让霞女给他拥吻，他已经很满足了，他不想节外生枝，让霞女感到เ不适或不快。
听着路人走远，霞女便抬起了头，但她的嘴马上又给桂洪的嘴堵住了。阮桂洪的吸吮很有热力，搂着她的大手也从手掌传来热力，贴近了的身躯也传来了热力，她在这些热力中似乎ๆ被熔化了，于是她终于也用嘴唇回应，也用力吸吮那释放着热烈的嘴唇。
方清这时又想起了在金龙酒家摆结婚酒席时，不但遍请亲朋，按当地风俗，还正式发了喜帖把街坊邻里都邀请赴宴，不过那天缺席的，正是阮家家人。方清知道家里人嘴上不提这件事，心里是会有想法的，街坊邻里特别是欧巷的人，为这事也会瞧不起阮家。
看见老婆林珊珊这时也走出家门，关切地向黄三女询问情况，方清便回身穿衣服。也真怪，阮家的黄三女好像和方家有仇，对方家的人不理不睬，但林珊珊偏偏和她合得来，真是怪事了。
欧灿辉和阮桂洪二人跑得气喘吁吁，眼见没有了追兵影子，方才不跑了。欧灿辉喘了口大气，问阮桂洪说，他们是什么人？
方清穿着西装衣冠楚楚，显得气宇轩昂又成熟ງ稳重，有种当官的气度，那声喝叫自有股威แ严å，建材店的人拿不准方清的身份，惊愕迟疑间，欧灿辉和阮桂洪已经跑了，转眼间就在横街转角处消失。那些人狐疑地看了看方แ清，言不发气忿忿地转身回去，远远围观的人也自散去，方清才暗自松了口气。
刘艳红李伙生和莫慕贞心中ณ叫苦，这增资效果定会适得其反，工人的逆反心理会更增大，更不利于经营管理。再和方清商讨，方清不是哼哼哈哈打太极便是推搪不理，刘艳红等人便有点灰心，工ื作的积极性便受到影响。有些业务骨干和服务员干脆跳槽，眼看着金龙的生意于是日淡过日。
五
算起来离承包期满还不够年，方แ清却越来越感到เ泄气。皆因金龙的生意已经接近亏本经营，除了早茶还如既往般客多热闹，午餐和晚餐却常常食客不多。做饮食这行都知道，早ຉ上茶市只图个人气，做得筋疲脚๐累也只赚点点毛利ำ，比不上正餐利润大。
金龙现在已经不具备什么优势，坦白说，就是在和雨后春笋般冒出耒的众多新酒楼ä食肆的竞争中处于劣势下风，老态龙钟的能维持下去就算不错了！方清绞尽脑แ汁也搞不出新花样，和华仔表哥这大半年接触多了，便把心思放在和华仔表哥合作，待明年第二轮承包时把整幢大楼包下来。这来他便没了刚承包时那股锐气，有时晚上也懒得回金龙去照应生意。
忙过了中秋节国庆节，有天，华仔表哥约方清去城郊间餐厅喝酒，中ณ正方แ清下怀，便兴冲冲赴约。
这家餐厅叫知青酒家，打的是怀旧ງ招牌，装修虽然很般，方清发现食客却很多，有很多都是开着小车来的。方清便很有感触，会动脑和不动脑就是不样，六七十年代当过知青现在混上官半职的，这怀旧的情结就很有感召力，这些人关系广泛，活动能量还是很大的。目标定位准确，这样的酒家经营就成功了半
方清刚ธ进雅房坐下来，身上的机就响了起来。看是金龙的号码，想到收银台借电话打回去，华仔表哥已๐经把他的手机递过来。方清点头表示ิ谢意，按了号码打回去。接电话的正是崔秀云，焦急地报告说，今晚远景纸箱厂的老总欧老板陪着客人来用餐，来了才发现龙腾房的空调是坏的，看了另外两ä间，间空调也是坏的，另间的虽然没坏，但不制ๆ冷；欧老板很不满意
电å工ื呢，为什么เ不找电工ื回来？方清听就生气，他早两天已๐经吩咐电å工ื去维修，但到เ今天仍没有搞好。
了好多次也没有复机。崔秀云气急败坏地说，欧老板说没有空调房就要换个酒家。方经理你快点回来吧！
金龙原来配备三个电工，方แ清为节约成本已经弄走了两个，原以为ฦ这个ฐ老实听话就留了他，谁知也是个表面对经理唯唯背后不老实的，方清心里恨恨的想，这个电工也该炒了！不过眼前的事还是要解决，灵光现，他问崔秀云，刘艳红呢？刘艳红没有上班吗？
听说刘ถ艳红今天轮休，方清指示崔秀云赶快找刘艳红回来处理。说完方แ清就挂了电å话，因为ฦ他有把握，对远景的欧老板──就是同住条欧巷的欧海亮，刘ถ艳红是有办法留住他的。
方แ清知道欧海ร亮来用餐为什么定要空调房间，因为欧海亮的董事长姐夫规定，公司总部的管理人员上班律要穿西装ณ打领带。欧诲亮当总经理自然要带头执行，穿得这么整洁上酒家自然要空调房才相适应。方清也知道只要出动刘艳红就能笼络住欧海亮，因为ฦ他到底也看出了欧海亮对刘艳红是“君子好逑”。
看方清赌气地关了机，华仔表哥笑着说，阿清我看你还是配部手机吧，也不贵啊，才三千多块钱，方便很多啊！
方แ清点了点头，是啊，我早想买手机了，有了手机大家联络也方便得很。方清原来不舍得花这笔钱，觉得用处不大，这回留แ心看在座的华仔表哥的几个朋友都带有手机，只有自己在裤腰上还带着个ฐ机，相比之下自己就太落伍了。
方经理，你和新飞电缆厂的陈昊天很熟ງ吧？华仔表哥个叫少爷冲的朋友笑着问。
熟啊，陈昊天和我同住条欧巷。方แ清口是心非，其实和陈昊天只有见面点点头的交情，但去年初陈昊天不声不响地从外面回来，包了间死火厂，也不知他弄了什么神通，供电局那间半死不话的电缆厂在他手里竟咸鱼翻生，产品供不应求。陈昊天吃住都在厂里，欧巷里很少见得着踪影，年见不着几次。不过说实话见了面也不会深谈，因为自小陈昊天就和阮桂洪欧灿辉玩在起，阮陈两家对方家好像都有种说不清的隔陔，说自己和陈昊天有交情就谈不上了。
另个人笑着问，听说陈昊天的老豆是收买佬？我就想不通，供电å局没有哪个局长是他的亲戚，那家伙是用什么法子搞惦供电局的？
华仔表哥摆摆手说，现在这个社ุ会，有钱能使鬼推磨，有了钱，什么เ事办不成？阿清，少爷冲开了间五金商店，有时间你帮帮忙，介绍陈昊天和他相识。
方清自然连声答应。座上有人却说起了笑话，说有个ฐ外省妹，跟着同乡姐妹来搵食，只是跟客人去开房打炮不多，挣的钱自然比別人少。有和她好的姐妹就教导她，说，进门的时候要笑嘻嘻，坐下来要像夫妻，过五分钟็就摸他的小鸡鸡，拿了小费就去他妈的
正说着，几个应邀而来的小姐推门鱼跃而进，男人们看，这几个年青貌美的小姐都是满脸喜色，笑容灿烂，果然正是进门笑嘻嘻，不觉会心地哈哈大笑。番马蚤让之后这些小姐都坐到了陪伴对象身边，果然就大大方方向客人发马蚤亲热，男人们又相视会心笑。
坐在方清旁边的小姐很年青，方แ清看她的样子有点像刘艳红，心里动，伸臂把她揽过来，在她脸上亲了口，问道，你叫什么เ名字？
小红，刘小红。小姐脸红红的，却把身体往方清怀里偎，说，老板怎么เ称呼？
方清还没说话，旁边的华仔表哥接过话说，方老板是大酒家的经理，这回可要看你的本事了，弄得方老板高兴，说不定会让你当老板娘，你这辈子就享福了！
小红伸手在方清大腿上按了下，嘴上就说，我这么丑，方แ老板怎会看上我？她抬头看着方แ清，谀笑的双眼满是企盼。
方清瞥见华仔表哥已经把手伸进小姐怀里，座上的男人已经和小姐打情骂俏，也不答话，忍不住就抱紧了小红，嘴唇就压向小红娇艳的小嘴巴๒
六
见识了刘小红的投怀送抱百般柔情，方แ清又不满足起来。他当刘小红是刘艳红的替代品，回到金龙见着了真实的刘艳红，心里便有了甜丝丝的幻觉。见刘艳红笑容可掬地向他提起，欧灿辉的大排档晚晚旺到爆棚，说李伙生也想，方แ清便点了头。看刘艳红笑逐颜开地离去，方清心想，花这点小钱你就高兴成这个样子？心下便有了计较。
那晚欧灿辉原给刘ถ艳红留了两张餐台。到了七点钟็，刘ถ艳红就帶着人来到了。欧灿辉看，原来全是金龙的旧相识，有师傅莫慕贞特级厨师李伙生周丽娟和点心部ຖ厨房部楼面部几个ฐ部ຖ长，令人有点意外的是方清也来了。
见都是金龙的旧工ื友，欧灿辉自然热情接待，又很亲热地和师傅说话。两张餐台坐不下这么多人，欧灿辉又赶紧叫服务员把另外两ä张拉过来并拢在起，快手快脚的招呼好客人安坐下来。
方清仿佛忘记了和欧灿辉有芥蒂，很矜持的和欧灿辉握了握手，四处打量了下，说，灿辉，搞得不错啊！你算是搞出了名堂，我们今天是慕名而来，尝尝你驰名的鹅毑煲โ。居移体，养移气，如今的方แ清，有了经理的架子，更像个ฐ领ๆ导模样了。
欧灿辉就很客气地摇手说，搵两餐罢了，大家抬举。你和各位师傅都是大行家，请多提宝贵意见，帮我改进。
粤菜里有关鹅的菜式，传统是三杯鹅梅子鹅笋虾炆鹅，还有种做法，是烧制ๆ，其中以广州烧鹅香港沙井烧鹅最为著名。这些菜式，以选用当年饲养之公鹅为ฦ材，从不选用因年长而减少产蛋的鹅毑，皆因其肉粗糙。不料灿记敢創先河，炮制ๆ得法，而且遐迩闻名，食客趋之ใ若蚁。
李伙生是特三级厨师，虽恪守传统也敢于創新，他原不屑于那些大排档菜式，但灿记越做越旺，听人说得多了，心里也好奇，只是拉不下大厨的架子。昨日刘艳红和周丽娟掇弄，方清竟答应到灿记吃餐，李伙生便存了打探虚实的心。不料跟着欧灿辉到厨房看，虽有个大灶，却是火灭灶冷。原来白天都弄好了，放在几个特大号的铝锅里。又见几个勤杂工在厨房后面空地燃搧碳炉，待碳炉点好不冒烟了，便拿到客人餐台中间放好，再进厨房告知林伯，林伯便照着单子，拿大勺往铝锅里掏几勺鹅毑肉出来放进砂煲โ，再由服务员端出去放在碳炉上即可。
李伙生脸上不动声色，内心却冷笑，大排档即是大排档，有什么手艺能ม搞出什么名堂？不过在等候砂煲煮沸之时，已๐经有阵阵肉香四溢，实是教人垂涎ๆ欲滴，食指大动；待砂煲内沸，拿走砂煲盖子，挟了块鹅毑肉放进嘴里品尝，却也浓香不腻，亦不觉其粗糙，另有番风味，再品尝猫肉，亦是如此，后来放了沙河粉到เ煲里，落煲即熟，那沙河粉也特別香滑好吃，不觉诧异，对欧灿辉亦起爱才之心。
李伙生间或有跟方แ清去些上了档次的酒店用餐其实也是实地侦察，坐进大排档却是第次。见欧灿辉的大排档越夜越旺，后来的客人竟连张空桌也要不到，人头涌涌，喧哗嘈杂，显得忙碌而又热闹，和金龙大厅近来常常才有几桌客人此真是天壤之ใ别，不禁羡慕起来。心有灵犀的和莫慕贞视线碰，看得出莫慕贞也心同感受。
李伙生放下架子，原想不耻下问，搞清楚欧灿辉放了何等佐料，又是如何制作，不料才问了句，欧灿辉却顾ุ左右而言他，频๗频向方清和各人敬酒，又跑去別的桌子和相熟ງ的客人应酬，心中ณ醒悟过来：这等事情，怎好在公众场合探问垂询？自己้竟是老糊塗了。
到เ灿记大排档吃了回，方清却有点闷闷不乐่。不能ม不服气的是，其实他有几个晚上专程来西湖路，虽然走在灿记对面的骑楼ä下，远远的还是看得很清楚，三家大排档都很旺，特別ษ是灿记，几次看都是几乎座无虚席，热闹得很。他想不通的是，灿记就是鹅毑煲โ鸡毑煲猫煲三板斧ร冬天多了狗肉煲，也没见灿记搞出什么新菜式新名堂，但是天天宾客如潮，难怪欧灿辉现在春风满面，见了面打招呼，也是踌躇满志，不卑不亢。以前可不是这样的，两家住得近，自然是低头不见抬头见，少不了碰面打招呼，方清自觉心理上压倒对方，很有种高人等的感觉。欧灿辉大约也有种自卑感，从不敢抬眼和他多说话，但今时不同往日，看欧灿辉现在神朗气清，言行举止都有股自信，方แ清莫名的又感到เ烦燥起来。
方清想，欧灿辉请个“二打六”完全不懂行的人当管事──欧灿辉不敢说白志毅是经理──每月发600元工资，比李伙生基本工ื资还高，这条就很令方清吃惊。听介绍说灿记的服务员进来就2๐50่，个月后升到350่，也比刘ถ艳红基本工ื资高，虽然没有发补贴这块，但每月视营业额发奖金，听说也有百多块，这使他感到震动。他自忖自己้还做不到，每个月象征性地发点奖金，怪不得厨房部和点心部ຖ都走了好几个ฐ，走的人宁愿每月上缴公司1้5๓0元停薪留职费也要跳槽，敢情那些老板出得起价钱。
九九五年这年金龙酒家的营业额开始下跌，虽然没跌到不可收搭的地步，但看起来情况很不妙。上档次的酒楼越开越多，为搞好经营，李伙生和厨房的师傅们搞了很多新菜式，例如纸包鸡盐焗鸡蒜香骨帆风顺——用半只哈蜜瓜做成船的模样，中ณ间掏空部份放上油炸腰果肉丁西芹菜等──都很吸引食客，也如法炮制了鹅毑煲鸡毑煲狗肉煲โ还有后来时兴的猫煲โ。莫慕贞则ท借用北方糕点改成黄金大饼──调成甜味的面粉发酵弄好后放进焗炉焗成大饼，再在碟上切成三角小块──也很受顾客欢迎，引得各个酒楼主ว食都竞相推出黄金糕黄金大饼；莫慕贞又炮制出南瓜糍番薯地瓜禌花生大饼黑白芝麻饼，又引得各家酒楼争相仿效。
虽然不断推出新菜式新品种，但方清还是不满意，因为还是没有个菜餚能ม成为金龙的拳头产品招牌产品，能ม够吸引食客趋之若蚁。你每推出个新菜，別的酒楼很快就跟风，饮食行业的特殊性在于，几乎所有菜餙糕点不能申请专利。而且金龙先天不足，条件诸多局限，只能从菜式創新า吸引食客调低收费体现价廉物美改善经营环境提升服务质量方แ面入手。
在灿记吃罢走回到เ欧巷，看见欧国能ม家还灯火通明，五六个人还在忙碌赶制ๆ明早的食品，方清的心情陡然沉重起来。他这时才真实地感悟到竞争的压力：市场竞争的压力，人才竞爭的压力，连思想观念的变化，也存在竞争的压力。欧灿辉可以算是个例子，就在自己眼皮底下，他有什么底子自己还不知道？但到了市场上，他的观念就比自己้解放，胆子比自己大，敢創特色，敢使用人，敢支付高薪，还有些自己还不了解的举ะ措，令他的大排档经营成功了，连这个绝不起眼的早餐档，看得出经营很有生气。
刚ธ推开屋门，听得后面脚步响，有人走进欧巷来，扭头看，原来是自己的细佬方坚和隔壁阮家的阮桂婵结伴回家来，方แ清也就没理会。因为ฦ国营商业全面铺开改革，方坚投得了先锋路百货店经营权，阮桂婵也跳出来在在先锋路开了间时装店，下班碰上了结伴回欧巷是常有所事。
第二天回到金龙上班，方清的情绪竟然又有点失落。昨晚灿记大排档的座无虚席还在刺激着他的神经，方แ清想，金龙最好也能ม像灿记样創出自己้的特色和品牌，金龙有李伙生这样的特级厨师，还有那么多的师傅，在餐饮行业混了那ว么เ多年，难道真比不过个在金龙还未满师的学徒工ื？那真是笑话了！令方清想不通的是，多如牛毛的大排档都有鹅乸煲โ，为ฦ何独独灿记粥城这么兴旺？方清粗略๓计算了下，灿记天的营业额起码在3000元以上。但他全部ຖ人员才九个人，而金龙现在还有九十多人，孰优孰劣，留心看就明白了。这么说来，欧欧灿辉每月的收入就远远超过自己了。