第十九章 炖牛肉(1 / 1)

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“您说完要求之后,我便大致知道您想买຀哪种了。”依旧ງ是谦虚的微笑。

“这么快?”程灵素对山羊胡大叔的反应度很是震惊,这就是专业程度。

“再稀有那也是用来吃的吧,不过就是个头小了点,还得长一段时间……”

“看那只猪好像是品种挺稀有的吧。”

皇帝ຓ应允了,这是一件非同小可的事情,也许皇帝本身的话语不具任何意义,但是朱雀厨师๲协会却有了名正言顺ิ招聘会员的理由,吸收各路厨艺好的厨师๲们进会里,没事开一些大会小会商量怎么เ跟统括美食机构对抗,先把统括美食机构赶出西华再说。

皇帝本身不在意料理界的事情,在他看来,厨师๲做饭这种事能ม相互促进是一件很好的事儿,统括美食机构的成立让罗马帝国和西华的关系很和谐,双方แ不断的输进不同的东西来换取对方แ拥有的,但又不能不在乎臣下们的谏言,于是随手打了一些银款说是让他们自行去处理。

古代人就已经学会脑แ筋急转弯了吗?

程灵素出去之后,也没有激动的开怀模样,也没有沮丧的神๰情,周围的人见这个人不好接近,便都没有多说什么,只是继续默默的排队前进。

在其他裁判吃了一口便开始表意见的时候,闻人空默默无闻的将碗端到了面前๩,一口一口慢条斯ั理的吃着,待其他人回过神๰来,一碗羹被他一个ฐ人给解决了。覀呡弇甠“好吃!”擦着嘴说着不相干的话。

“四号参赛者长的好好看,又帅气,型很个性,除了性子有点冷淡。”一个ฐ女孩低头对另外的女孩小声说着。

这个眼神,没错,一定是那ว个男人了,可是这个ฐ智商,就有点让人不敢恭维了,程灵素郁๗闷的想了一会儿,灵机一动的又问,“你有没有长的很像的兄弟?”那个ฐ人一定是他的兄弟没错了,一定。

“我叫程灵素。”对方礼貌性的回答,程灵素当然礼ึ貌性的回应。

林良一时之间没反应上来,只是怔怔的看着程灵素า,“你……”也是参赛对手?眼中ณ满是疑ທ惑。

“我们是竞争对手,我为ฦ何要祝๩福你?”程灵素道。

那ว么这次的抛绣球招亲,正所谓重赏之下必有勇夫。肯定有人会为了陈家的家室财力而接了绣球的罢,这些世俗人眼中的热闹啊,无຀聊。

放了店小二忙去了,程灵素才边吃着早ຉ饭边思索ิ这个ฐ诡异的陈家少爷,呵呵,玩弄了寡妇和少女还不够,都搞上男人了,不要这么เ重口味罢!古人难道都这么重口?不是说地主ว家的少爷,家有良田à千顷,终日不学无术,没事就带帮狗奴才去街上调戏良家妇女。那为ฦ什么会没人见过陈家少爷?奇哉!都只是听说,一传十十传百,一个ฐ人的声名就这么เ狼藉了?

程灵素想也๣没想就给了这人一个ฐ过肩摔,之后便又笑嘻嘻的扶他起来,“手滑了一下,对不起。”

程灵素า懒得理会这个无理取闹的客人,道了声“对不起,客人,我要去忙其他的了。”转身就准备走人,却是没想到被人拉住了手臂,“等等。”

闻人空打了哈欠,就见程灵素闭上眼睛,身体不动弹了,他虽然脑แ子转了慢了点,但也知道不能被人现程程的的意识不在,他站起来先是跳下炕,然后抱起程灵素า,准备把人放在里面,这样子会方แ便一点,却看到某只小猪挡了地方แ,毫不客气的一脚将小猪从炕上给踹下去,然后才轻轻的将程灵素的身体给放到炕里面。

“你个混球……你敢踢我!”小猪被摔了一个天昏地暗,正在爬起来咆哮着,尽管声音娇弱的十分没有说服力,但被闻人空瞪了一眼,立刻๑就消停了,小猪抖着身体,抖着嘴角,自言自语着:这个家伙根本就是闻人照,除了闻人照ั他还能ม是谁?

程灵素า站在空间里,她感觉不到身体被挪动,但是听到เ了外面的叫骂声,笑笑,便开始行动了,那边种子还没有拿进来种在地里,厨房里看起来很清冷,打开那ว六扇门大开的冰箱,水果蔬菜应有尽有,上回她没怎么注意,调味料é之类的前几天在路上闲逛的时候已๐经买຀到了。

看了一下食材,程灵素า决定做炖牛肉,好歹也给看起来白痴又弱不禁风的笨蛋补补身体,补补脑子,看他能不能ม提升一下自己้的大脑แ智商。

从冰箱里拿出牛肋板肉,控去血水,手中握着那ว老头留给她的刀,刀起刀落,牛肉很快的被切成了大方块,程灵素า不禁暗赞了一声这个刀真的相当好用。本来切这种牛肉需要带锯齿口的刀,却没想到手中的这刀方便快捷。

将切好的牛肉块放在冷水中开始泡。

着手开始准备辅料é,花椒、大料é,丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等,还有葱姜ä蒜……甜面酱,酱油……云云。

弄好这些有的没的,又在外面散步了一圈,看了看地形,哪片适合开垦成田,面积大小,忙完了这些,回到厨房,牛肉差不多也๣泡了三十分钟了,程灵素将牛肉放在开水锅中ณ煮透捞出,然后又往锅里倒了一些冷水,等水烧开,炖牛肉不能ม用冷水,热水比较好,热水热水可以使牛肉表面蛋白质迅凝固。这样可以防止肉中ณ氨基酸流失,保持肉味鲜美。

继续煮ุ牛肉,等到เ浮ด起了泡沫之ใ后拍去,放入了各种辅料,用旺火烧开了之后,揭着锅盖继续炖,炖二十分钟,这样子去除异味,然后再盖上盖子,用温火,使汤上浮油不会开,一直保持恒温,达到食物焖的作用。

炖牛肉的过程中,程灵素า还不忘将茶叶用纱布包好,又给汤里加了一些醋,茶叶可以使肉熟得快,味道清香,醋会让牛肉更软嫩,山楂片或者胡萝卜片是去除异味的。

弄好了之后,程灵素将炖好的牛肉分成了四份,每份都是用一个卧足碗盛放。

小桃和杏儿下午忙完了那些琐事,就准备饭菜了,准备好后,就来到堂屋看了一眼,看到闻人空已然醒来,就小声问了一句,“少爷,饭菜已๐经准备好了,请问需要何时开饭?”

闻人空看看一动不动的程灵素,但也๣估计时间差ๆ不多了,便说:“那ว就开饭吧……”

杏儿和小桃方แ急急去厨房开始端饭了。

而雷奥因听到เ人声,已经到堂屋里伺候了,闻人空见程灵素า还未醒:“程程,听到เ的话就快醒~~~她们要人家吃饭,我不要啦,我要吃你做的。”

程灵素า眼睛突然睁开,快的起身,给闻人空打了一个ok的手势,便下床走到เ已经擦好的桌子前,左手轻轻的放在了桌子上,随着她的动作,桌子上依次出现了四碗炖牛肉和好多杯的橙汁,回头说:“为ฦ了弄果汁所以就晚了点~~~”

“哇,还有果汁……”小猪激动的在地上打滚。

雷奥被那ว一手无声无຀息变出的牛肉碗震惊到了,虽然不知道怎么做到的,,好神๰奇。

“雷奥,把炕桌摆在那个ฐ大炕上。”程灵素道。

雷奥快的将炕桌摆好,然后听着指示又把一个牛肉碗端过来放在炕桌上,再放了两杯橙汁。

此时,小桃和杏儿已经从后院厨房端着饭菜过来了,她们本以为主人家很穷,所以买຀的菜都是家常的简单小菜,土豆、茄子、豆芽……走过来看到桌子已经摆好了牛肉和那ว金黄色的水,不由得惊讶极了,“主子?”

主子一直在炕上睡着,是谁买的这个炖牛肉?

空气中都弥漫着浓浓的肉香。

“快,把米饭端过来,要两碗。”程灵素坐在炕沿儿招了招手。

小桃立刻就端了两ä碗米饭放在炕桌上。

程灵素对闻人空说道:“你可以开始吃饭了?那些土豆丝,你要吃吗?”

“不要,我要吃程程做的炖牛肉,最爱吃肉肉了~~~~”闻人空拿着筷子就开吃了。

这是主子做的?杏儿和小桃都搞不懂眼前生什么เ事情了,不过似乎ๆ管太多也不是好事,主ว子有是主子的事儿。

程灵素下炕,端了一碗炖牛肉递给雷奥,“这是你的,橙汁在桌上,想喝自己้拿。”

“小灵,要是没有我的份,我就去自杀!”小猪以死抗议着。

程灵素翻翻白眼,“怎么เ会没有你的。”说着就将一个牛肉碗拿到了地上放着,让小猪自己去吃,“记得吃慢点,可能ม会烫嘴๨。”

桌子上就剩下一碗了,“这是给你们的。”小桃和杏儿不可思议的指着自己,“给我们?”

程灵素耸肩,“是的,特地做的多了点,算是今日犒劳你们的,还有桌子上的橙汁,现榨的,一人一杯。”

因为猪嘴和人嘴๨是不同的,所以给小猪的特地是一个斗笠碗装ณ的橙汁。

小桃和杏儿指着桌子上她们做的饭菜,问:“那这些?”可怎么เ办啊,白做了。

程灵素า挥挥手,“你们自己้吃吧,多吃点,才能ม长高。”

小桃和杏儿感动的快落泪了,没想到第一日຅来工ื作就得到主ว人亲自赏赐的饭,并且是主人亲自做的,虽然不知道亲自做的是真是假,但是跟主子吃一样的饭,从未想过。

雷奥更是没想到,是那个ฐ人亲手将牛肉碗递到他手中ณ的,他一个人就得到一份,两个主ว人合吃一份……

堂屋的气氛很诡异,闻人空和程灵素า盘腿坐在炕上,面对面吃着饭,而两个ฐ小丫鬟也๣没敢坐在主ว人该坐的饭桌上吃饭,端着碗坐在角落的小凳子上,牛肉碗被放在小几案上,剩下雷奥一人,平静的坐在饭桌前๩吃饭。

“小灵,这牛肉怎么炖的?好嫩,好好吃……”小猪着急的吃着,明明烫着猪嘴了,还要使劲的往碗里伸着。

程灵素边吃边说着;“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。

闻人空仿佛一个ฐ美食专家似的给出了意见,“肉质膨松,既ຂ暄且烂,鲜ຒ香适口。”

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