第037章(1 / 1)

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甭管怎么说,眼瞅着这天气是愈发冷了,孟家非但破门旧窗的,好似连过冬的口粮都没有,更别ี提暖和的被褥了。村里其他人原觉得自家惨,可比着孟秀才,倒是心里好过了许多。谁知,他的授业恩师派人来接他了。

刚听说这事儿时,周家大伯直叹孟秀才好命,年纪轻轻就考上秀才不说,连父母没了之ใ后,他敞着院门也没招来狼。反过来说,也可以理解成为命硬,要不怎么他爹娘好端端出趟门就没了,而他就待在被灭门的老林家旁边,敞开了院门哪儿也没去,依旧全须ี全尾的。

“索性都先去堂屋罢,老二媳妇儿,我给你拿点儿红糖,煮点儿糖水给大家分一分。”周家阿奶扫视了一圈,发现众人面色都有些不好,甚至几个ฐ小的看起来仿佛吓懵๷了,当下便改了主意,先让所有人都待在堂屋里,正好她也有话要吩咐大家。

其实,也不止周芸芸,事实上除了早已๐有所感觉的周家阿奶并她仨儿子外,旁的人都受到了不少的惊吓。

周芸芸依稀记得这个人,当然是从原主ว的记忆里翻到เ的,标签是堂姐的朋友。跟原主本身不熟ງ,却因着时常来家里寻堂姐,多年下来也๣算是有些交集。

虽说大伯娘的确存了趁机唬住闺女的心思,不过她这话却是完全属实的。草妮子是村头那ว边张家的闺女,就是里长他们一族๣的,沾了点儿亲戚关系。只是比起家里连牛都有的里长家,草妮子他们家显得要穷困潦倒多了。

许是见周芸芸被问懵了,阿奶略๓缓了缓语气哄她:“好乖๔乖,我知你心疼家里人,可他们各个都皮糙肉厚的,不打紧的。再说到เ时候也可以这般,第二日要送货的人早ຉ早的去歇着,其他人帮着剁๗馅儿包包子,不就成了?再不然,等阿奶赚了钱๥,多买຀些好吃的一道儿分着吃。”

对呀,没必要专门让一个ฐ人送货,反正周家人多,撇开女眷和她弟弟,那也有九个男丁。要知道,就算是她的六堂哥也๣有十三岁了,搁村里完全能当壮劳力使唤。这么เ一算,每人轮一天的话,九天才是一个ฐ轮回,仿佛的确不算很累็?

“可阿娘说的对啊!”

“撑你个头!”周家阿娘气得拿手抚着心口,她总觉得自己้迟早有一天会被自家男人给气死。可一想到要是自己死了,就她男ç人那德行,指不定就被这一大家子的恶狼给吞了,到时候怕是连她儿子都没活路了,当下忙不迭的开始顺ิ气,却还是忍不住喷他,“你长点儿心罢!别总是阿娘๤说甚么就是甚么เ!”

“娘,我饿了,我都一整天没吃没喝了。方แ才阿奶是端着肉粥吗?我闻到肉味儿了,娘๤,我也想吃肉粥!娘๤……”

堂屋里,周家大囡和三囡正跪在地上,旁้边围着的是周家三个儿媳妇儿。

不过,这些同周芸芸没甚关系,比起村里头的八卦,她显然更关心接下来能干点儿啥。

叫她日复一日守着这口太平缸那是不可能的,偏生,如今家里人都忙着侍弄田地,就算她有心想要重拾点心生意,这一时半会儿的,家里也๣抽不出人来帮她。盘算了一下,估计至少要等四月里,才能稍微闲下来,每日只需除除草施施肥,可真要到เ了那时候,她都能长出蘑菇来。

三月、四月、五月……

周芸芸掰着手指头开始掐算日຅子,据她所知,古人远比现代人更为在意各种传统节日຅。像之ใ前的过大年,还有元宵节之类的,哪怕村里头的气氛再怎么紧张,也๣没忘记过节。而如今,随着天气的好转,按理说应该会更热闹才对。

而离得最近的,便是五月初ม五端午节了。

端午节都是那ว么过,挂菖蒲艾草,赛龙舟吃粽子,稍微讲究一些的人家,还会缝制一些香包佩戴在腰间,或者挂在小儿脖颈่上。其他的,周芸芸没啥想法,这粽子倒是可以做些文章。

古人也讲究吃食,手艺一点儿不差ๆ,论创น新า却比不得后世的商人。

像大青山这一带,粽子全部ຖ都是三角粽,主料é为糯米,馅儿则是糖心。也有人家是不放馅儿的,直接实心的糯米粽子,回头蒸熟剥开后,再沾糖食用。因此在馅料方面,周芸芸有着绝对的优势。可光有味道不成,做吃食买卖还得色香俱全。

瞧着最精致当属西米包的水晶粽子,那真是太漂亮了,晶莹剔透的外表配上鲜亮的馅儿,哪怕本身并不想吃的人,瞧见了都忍不住买上一两个,只图个ฐ新鲜。

可惜的是,周芸芸并不觉得自己้能弄到西米,即便真有传教士将西米带了过来,也绝不可能在穷乡๥僻壤的大青山这一带看到。

透明感是做不出来了,倒是可以给粽子上个色。

布依族、壮族地区有一道极为有名的风味小吃,名叫五色糯米饭,原理很简单,就是将普通的糯米用植物汁液染成各种颜๨色,再蒸熟拌匀后食用。味道自是极为不赖,可更让人心悦的则ท是那ว漂亮的色彩。

通常情况下,是选取染饭花、红兰草、紫ใ兰草和枫香叶,捣碎煮ุ烂后,熬出汁液过滤残渣,再将汁水分别倒入四个盆子里。等温度升到一定程度后,将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡。差ๆ不多两个时辰后,鲜亮的色彩便已๐深深的浸ฤ透米质,这样包出来的粽子煞是好看。

之后的蒸熟ງ就容易多了,将水烧滚后落粽,水要没过粽面,用大火煮一个ฐ半时辰左右即可,完全没有任何难度。倒是先前๩的染色,无论是汁水的浓度,还是浸泡的温度和时间都极为重要,一旦掌握不好,极为容易导致染色不均匀或者颜色不够鲜亮。

周芸芸思忖着,依这一带的风俗可能不太能ม接受黑色的糯米,那就没必要去寻枫香叶了。剩下的染饭花、红兰草、紫兰草都不是甚么เ稀罕的植物,大青山上应该都有。再思及白色粽子太常见,卖不起价钱๥,周芸芸很快就决定只采用三色,而非五色。

黄、红、紫ใ三种色儿,到时候可以做成单色的粽子,或者双色、三色夹杂亦可。至于馅料,普通的糖心粽就免了罢。鲜肉粽是必须有的,也可以是腊肉、熏肉粽,这是荤的;素า的可以是豆沙粽,鲜果粽,红枣粽,蜜豆粽。周家人都会包粽子,可惜因着往年都是包给自家人吃的,那手艺略有些惨不忍睹,好在这个解决起来也容易,有道是熟能生巧,若真要做这买卖,提前๩半个月就让他们练起来,包顺ิ手了就好看了。

如今是三月下旬,离端午节还有四十来天,时间倒是绰绰有余,不过若想要获得全家人的配合,得先得到周家阿奶的认可。

当天傍晚,周家人陆续从田间地头回来后,周芸芸就拉过阿奶,也没全盘脱出粽子的事儿,只说自己闷坏了,明个儿一早就要跟胖喵一道儿上山逛一逛。阿奶一口应承下来,表示会亲自看顾那几尾锦鲤,又叮嘱芸芸出门当心。

得了允许,次日຅一早周芸芸带上胖喵就走人了,偏巧ู出门看到大金和三囡结伴从外头回来,每人手里都拿着个编得极为严å实的小竹盘子,上头密密麻麻全是虫子,还有好几条不停扭着身子的大蚯蚓,惊得周芸芸赶忙往旁边蹦了两步。

大金还笑嘻๵嘻上前来打招:“阿姐你去哪儿?跟胖喵上山玩儿吗?”

“额,是的。”周芸芸小心翼翼的跟大金保持了一段距离,见三囡已经快活的奔回房里了,她赶紧催促道,“大金你去喂食罢,免得等下把鸭鹅饿坏了。”

“好好!”一听这话,大金立马抛下亲姐,飞一般的跑了。

周芸芸长出一口气,晃了晃脑子把这可怕的一幕甩出去,加快脚步进了山。

大青山外围对周芸芸来说就跟自家后院似的,且她眼神๰好,嗅觉也灵敏,找起东西来格外的快。寻起来容易,采摘归整费了些功夫,一直到晌午之后,周芸芸才背着小背篓下山去,身后跟着个ฐ吃饱喝足还叼着俩野兔的胖喵。

周家去年里用糯米熬了不少糖浆,虽说后来断ษ了生意,糯米倒还剩下一些。数量真心不多,边边角角凑到一块,也就不到一斤的量。

只这些也够了,起码够让周芸芸做样品了。

周芸芸将采集来的染饭花、红兰草、紫ใ兰草一一捣碎熬煮成汁液,又因着糯米数量太少,无需拿盆子浸泡,她便只拿了三个ฐ大海ร碗,每个ฐ碗里都掐着量放了约莫三两的糯米。

染色需要时间,趁这机会,周芸芸开始调馅儿。正好,胖喵猎回了两ä只野兔,她拿去寻了在灶间做饭的阿奶,讲明要一条后腿肉,余下给家里添菜,喜得阿奶利索的将兔子处理好,还帮着将后腿肉剁碎了放到碗里。

一般来说,鲜ຒ肉粽用的都是猪肉,用兔肉代替倒也无妨,毕竟她不可能使唤人往镇上跑一趟只为称二两肉。

得了肉馅儿后,周芸芸用少许糖、料é酒、细盐、生抽拌匀反复揉捏至调味品彻底渗入兔肉中ณ,方算妥当。除此之ใ外,腊ຘ肉、熏肉馅儿,她也准备了些,可惜家里并没有豆沙等馅料,只能先放一放。

到了掌灯时分,糯米皆已染色完毕,周芸芸事先从院门口摘几片新鲜ຒ的竹叶,虽不是箬竹,叶片倒也๣肥大。洗净之后,先包了三个单色粽子,又分别将色儿两两搭配,包了三个双色粽子,之后正好将剩余的丁点儿全凑在一道儿,包了两个三色粽子。

一共八个粽子,将糯米用了个干干净净,周芸芸掂量了一下,估摸着每个粽子该有一两ä重。

因着粽子数量少,煮熟花用的时间也跟着减少了,等周家阿奶来灶间催促她睡觉时,粽子已经出锅,周芸芸刚ธ剥出一个ฐ。

小巧玲珑的三角粽子呈抢眼的黄红紫三色,在一旁油灯的映照ั下,显得格外的令人沉醉迷离,尤其那ว股子咸香味飘荡在小小的灶间里,直将人肚子里的馋虫都勾了出来。

周家阿奶目瞪口呆,半晌才回过神来,往大腿上猛拍了一巴掌:“这是什么稀罕玩意儿?是粽子?粽子咋能ม有那么多颜๨色?”

“我拿野菜染了色儿。”周芸芸笑着招呼阿奶过来,手上的动作并不停,只转眼间,就将刚从锅里捞出来的八个粽子都剥ຓ开,让阿奶细瞧,“单色、双色、三色的,我都做了几个,馅儿倒是只有三种,阿奶尝尝?要是觉得好,咱们在多做些,回头赶在端午前拿到เ镇上去卖。”

还尝啥啊!光闻着这味儿,看着这色儿,就不愁买຀卖不成。

想到这里,阿奶只一叠声的赞道:“那黄金锦鲤真不赖,好乖乖๔你不过是在旁边待了几日,就染了这许多仙气,老周家要发,真是要发!!”

周芸芸:“…………”那是我想出来的,跟黄金锦鲤有啥关系?

不由á的,周芸芸开始思考一个问题,这时候再告诉阿奶,先前๩那些话全是她胡说八道瞎忽悠的还来得及吗?甚么能ม招财神爷的黄金锦鲤,阿奶你造吗,那ว玩意儿在淘宝上九๡块九包邮要哪条随便挑!!!

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