126第四辑杂记47(1 / 1)

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伦敦乞๢丐在路旁画画的多,写字的却少。只在特拉伐加方แ场附近见过一个长须老者外国长须的不多,在水门汀上端坐着,面前几行潦草的白粉字。说自己是大学出身,现在一寒至此,大学又有何用,这几句牢骚话似乎颇็打动了一些来来往往的人,加上老者那炯炯的双眼,不露半星儿可怜相,也๣教人有点肃然。他右放着一只小提箱,打开了,预备人往里扔钱。那ว地方本是四通八达的闹市๦,扔钱的果然不少。箱子内外都撒的铜子儿便士;别的乞๢丐却似乎没有这么好的运气。

“外国也有乞๢丐”,是的;但他们的丐道或丐术不大一样。近些年在上海常见的,马路旁้水门汀上用粉笔写着一大堆困难形,求人帮助,粉笔字一边就坐着那写字的人,——北平也见过这种乞๢丐,但路旁没有水门汀,便只能写在纸上或布上——却和外国乞丐相像;这办法不知是“来路货”呢,还是“此心同,此理同”呢?

吃饭要快,为ฦ的忙,欧洲人不能像咱们那ว样慢条斯理儿的,大家知道。干吗要少呢?为的卫生,固然不错,还有别的:女的男的都怕胖。女的怕胖,胖了难看;男ç的也爱那ว股标劲儿,要像个运动家。这个自然说的是中年人少年人;老头子挺着个ฐ大肚子的却有的是。欧洲人一日຅三餐,分量颇不一样。像德国,早晨只有咖啡面包,晚间常冷食,只有午饭重些。法国早晨是咖啡,月芽饼,午饭晚饭似乎一般分量。英国却早晚饭并重,午饭轻些。英国讲究早饭,和我国成都等处一样。有麦粥,火腿蛋,面包,茶,有时还有薰咸鱼๠,果子。午饭顶简单的,可以只吃一块烤面包,一杯咖啡;有些小饭店里出卖午饭盒子,是些冷鱼冷肉之类,却没有卖晚饭盒子的。

提到欧洲的吃喝,谁总会想到巴黎,伦敦是算不上的。不用说别的,就说煎æ山药蛋吧。法国的切成小骨牌块儿,黄争争的,油汪汪的,香喷喷的;英国的“条儿”hips却半黄半黑,不冷不热,干干儿的什么味也没有,只可以当饱罢了。再说英国饭吃来吃去,主菜无非是煎炸牛肉排羊排骨,配上两样素菜;记得在一个ฐ人家住过四个ฐ月,只吃过一回煎小牛肝儿,算是新า花样。可是菜做得简单,也有好处;材料é坏容易见出,像大陆上厨子将坏东西做成好样子,在英国是不会的。大约他们自己้也觉着腻味,所以一九二六那一年有一位华衣脱女士e.9๗hite组织了一个英国民间烹调社,搜求各市๦各乡的食谱,想给英国菜换点儿花样,让它好吃些。一九三一年十二月烹调社开了一回晚餐会,从十八世纪以来的食谱中选了五样菜汤和点心在内,据说是又好吃,又不费事。这时候正是英国的国货年,所以报纸上颇为ฦ揄扬一番。可是,现在欧洲的风气,吃饭要少要快,那ว些陈年的老古董,怕总有些不合时宜吧。

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