袁如玉听到เ二狗的喊声，急忙抬起头来，脸上露出喜色。
“两位公子里边请，啊，是陈公子和林公子啊。”二狗显然忙得有点晕头转向了，见到เ有人进来，习惯性的喊着。
林逸峰饶有兴趣的看着袁如玉，这个ฐ时代的女子哪有这般在大庭广众之下大呼小叫的，而且是如此美丽的一个女子。
“没有，本来就是小伤。”袁如玉笑道：“昨天就已经好了，里面请，二狗，二狗，你死哪去了，快点出来招呼人。”
“林逸峰？做出坛中ณ香的那个林逸峰？”乔四海有些奇怪：“他怎么เ也和知府大人的儿子勾搭在一起了？”
“哼，这个ฐ人就是醉仙楼的少东家林逸峰。”刘ถ得旺一脸的怨念。
“陈公子，是乔๒四海ร管教不严å，让下人如此胡作非为，我回去一定严加管教，今天在菜里现了蜈蚣，我一定把这厨子给辞了，还请陈公子大人不计小人过。”乔๒四海见陈元没有阻拦刘得旺离开的意思，心中松了一口气。
并没有人看到เ他转身时候的那一脸的狰狞。
不等乔四海过去，这个ฐ时候娄知县忽然转身快步朝乔๒四海走了过来，乔四海躬身道：“娄知县”
乔四海ร也同样看着陈元等人，心中忐忑，从娄知县的表情看来，这两个ฐ人的来头绝对不简单，乔四海正考虑要不要过去听听。
铁云山拦住了刘得旺沉声道：“算了，刘ถ掌柜，这两个ฐ人我带回衙门了，一会你和乔老爷说一声。”
陈元眼睛一眯，虽然双手被绑住，但是脚并没有被绑住，一脚踢到刘得旺的小腹上，刘ถ得旺吃痛，蹲在地上，但是很快又站起身来，冲向陈元，准备动手。
“少爷我亲口吃下去的，你说没看见就没看见？你算什么东西”陈元大怒的拍了拍桌子。
“客官，我们四海楼ä绝对不可能现蜈蚣的。”瘦猴子见两人的语气，口气也没有刚才那般恭敬起来。
“不要啊，柳师傅不在灶房里？”二狗急声道。
“你不说是吧，那ว我去找别ี人问去，我相信柳师傅肯定会说吧？”林逸峰沉声道。
二狗脸色一变，知道三个人是来闹事的，但是此刻正是客人较多的时间，而且对方แ有备而来，如果起了冲突，怕是吃亏的是自己的。
二狗定睛一看，只见酿豆腐的盘中居然有一只蜈蚣。
吃了几两熟ງ牛肉，一碗米饭下肚了，林逸峰这才拍了拍肚皮，表示ิ自己已经吃饱了。
“二狗，快去灶房那些熟ງ牛肉来，还有柳师傅和林公子刚做的酿豆腐都一并端出来，看看是否还有米饭。”袁如玉连珠炮似的对二狗下达了命令。
林逸峰动作极为轻柔和熟练，这道菜本来就是要求火候和手法的配合。
“炸制的酿豆腐要分成两步来，先要将油温烧至六成熟，将包裹好的豆腐放入油中炸制，此时要控制ๆ油温，不能太高，如果高了要及时将柴火熄灭，第一步要将外表炸到稳固即可，炸完之后迅捞起来沥油，沥完油后重新将油升到七成，这次要将整个豆腐炸成金黄色至最后熟。”林逸峰一边解释，一边操作。
做艾窝窝的关键是对糯米的处理和对面粉的处理，糯米要先浸泡足够长的时间，浸ฤ泡过后再放入锅中蒸去所有的水分，蒸完后再洒上少许的水，再第二进行蒸，这次的蒸让糯米充分的吸纳水分，变得非常的爆满甜糯，而面粉同样是要蒸的，只是面粉蒸的过程中ณ不能接触过多的水，所以要将面粉用布隔住蒸，蒸熟即可。
林逸峰在信中已经让袁如玉泡好了糯米，艾窝窝是用糯米和麦粉为主要材料，加入了核桃仁、葡萄、芝麻等，口味偏甜，和扬州本地人的口味也相差不大。
乔๒府在城南，并不算太大。
乔๒四海以财富而论，比之四大世家相差甚远，但是四海ร楼多年的积累，加之乔四海ร的爹是前朝御厨，在京中还有不少的关系，而乔四海ร平日和扬州ะ的富绅也是交好，是以乔家在扬州ะ的地位倒也是不低。
“咱们先不说菜品的事，这个是后话，咱们先说这个ฐ悦香楼ä的定位问题。”林逸峰道。
袁如玉心中一堵，勉强笑道：“那林公子认为问题可能出在哪里？”
“你们不要再说了，我现在很烦。”袁如玉脸色一变。
“掌柜的。”
“咳咳，这个，就是你悦香楼ä想做哪些人的生意，那么你就要针对这些人来设计你酒楼ä的摆设，还有你的菜品，这个直接和你后续的很多东西相关。”林逸峰急忙解释道：“悦香楼对面是四海楼ä，来四海楼的都是扬州的富贵人家，如果说悦香楼能ม够做出和四海楼一样的品味，一样的菜品来，那和四海楼ä来抢生意是可以的，但是从悦香楼ä的装饰还有格调看来，目前是不现实的。”
“定位？”
刘得旺眼睛本来就小，此时正好眯起来盯着袁如玉凹凸有致的身段，也不知道在想些什么，旁边的麻脸汉子倒是目不斜视。
此时林逸峰才能ม够看到袁如玉的全貌，用现在的话来说，这袁如玉除了长的美貌外，身上是该凸的地方แ凸，该翘的地方แ翘，身材也是极好。
双皮刀鱼是采用新鲜ຒ的刀鱼，用筷子从腮部深入将内脏掏出来，然后再用刀从鱼背入刀去掉鱼的主骨，将鱼皮朝下，用刀背轻拍鱼肉，将鱼的细刺全部粘在鱼皮上，最后鱼肉刮ุ成鱼茸，鱼茸配合猪肥膘、蛋清、酒等佐料再捏合成鱼装，将原来的鱼皮再合成鱼的形状，最后加香菇等佐料é蒸熟后简单处理就可以。
在品评的功夫，第三道双皮刀鱼也上过来了，林逸峰之ใ所以要点双皮刀鱼是因为ฦ双皮刀鱼对厨师的刀功要求甚高，如果连双皮刀鱼都做不好，那么这个厨子的刀工绝对不怎么样。
陈元从幻想中回过神来，尴尬的笑了笑。
“大哥，醒醒。”林逸峰看到陈元痴情的模样，有些好笑，用手摇了摇陈元的手臂。